Les Grands Deux - www.lesgrandsdeux.nl

Casa Santos Lima Colossal Reserva
De Colossal is een voortreffelijke blend uit het achterland van Lissabon. Producent Casa Santos Lima heeft met een combinatie van twee Portugese en twee van oorsprong Franse druiven een rijke en mooi uitgebalanceerde wijn gecreëerd. De rijpe druiven worden na de oogst ontsteelt en ondergaan een koude schilweking van 24 uur. De vergisting vindt plaats in grote, temperatuur gecontroleerde vaten. Na dit proces blijft de wijn gedurende 15 dagen nog op de schillen weken alvorens hij geperst wordt. De wijn krijgt tot slot een rijping van 8 maanden in gedeeltelijk Frans en Amerikaans eikenhouten vaten. De wijn is intens van kleur en in de neus erg geconcentreerd met veel rijp rood fruit en pruimen. Naast een licht florale noot overduidelijke aroma's van specerijen. De wijn is vol en rijk, voorzien van fijne zuren en zachte tannines en heeft een lange afdronk van donker fruit en specerijen. De wijn combineert goed bij gegrild rundvlees, kruidige stoof van lam of pittige harde kazen.
Land:	Portugal
Streek:	Estremadura
Domein:	Casa Santos Lima
Inhoud:	0.75 L
Kleur:	Rood
Jaar:	2016
Prijs:	€ 7,95